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SWEETS & DECO
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やっと復活しましたー。
昨日は、本当に動けなくて。。ふぅ。 コタツが完全、充電器。ささりっぱなしでした (^^; 今日は掃除に洗濯、とにかく張り切って動いてます♪ クリスマスの仕事納めの日、シェフより1台ずつブッシュドノエルのプレゼントがありました。 本当はブッシュ分以上に動いてますが (^^; でも、シェフのこういう温かい心遣いが心の支えのひとつになってます。 仕事をして思うこと。。 お菓子の現場は本当に厳しいということ。 好きだけじゃ乗り切れない大きな壁があります。 専門を出ても現場に残るのは半分以下って聞いたことがあるけれど、 本当にその通りだなぁって。 男の子も女の子も本当に残る率が低い世界なんです。 現に、私の先輩に当たる20才の女の子も辞めたいと前から言っていて、 彼女の同期は3ヶ月で現場を去ったそう。 私もこの道を選ぶのに、すごく悩んで、シェフ含めたくさんの人に止められてきたので、この世界の厳しさと辛さはある程度覚悟しているけれど。 自分のモチベーションはホンモノ?って時々不安になる時もあります。 こりゃ。険しい道のりになるぞー。 でも。。 どんな時でも強い味方になってくれた家族。 遠くにいても会えなくても温かいエールを送ってくれる友人達。 不安いっぱいの私を全身で支えると寄り添ってくれた彼。 1人じゃないんだなって思うと、元気100倍☆ 弱音ばかりも言ってられません。 今は作れなくても、カタチにしたいものがまだまだあるからね。 2010年も元気いっぱい駆け抜けてきます。 みなさまにとっても良い1年になりますように。。。☆ デコレーションパーツはお家にあるもので仕上げたのでとってもシンプル♪
by yon_usa
| 2009-12-27 17:09
| ++パティスリー修行
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