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SWEETS & DECO
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おばあちゃまの喜寿のお祝いで作ったケーキ。
前回のケーキはこちら→☆ あのケーキがまた食べたい! と、母の希望であの時以来、初めて作りました♪ もう4年前くらいだったなー? 大型ケーキ初挑戦だったので、夜通しで仕上げたっけ。 スポンジは口溶けにこだわって何種類も焼き比べて、、、 小豆も、市販のものを使い比べたけど、 やっぱりお豆の硬さや甘さが母の煮たのが1番相性がいいってわかって。。 クリームの甘さとか食感とか、 全体のバランスとか、 いっぱいいっぱい試作を重ねて完成させたケーキ。 私のレシピの中でも、とくに思い入れがあるケーキです♪ すっきりで食べやすくって、 緑と赤のモダンなコントラストもお気に入り☆
by yon_usa
| 2010-01-11 23:00
| ++my sweets
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